A cura del Gruppo EBM Gastroenterologia*
Ultimo aggiornamento: Aprile 2007

E’ una malattia che interessa l’intestino tenue, cioè quella porzione dell’intestino deputata all’assorbimento dei nutrienti. Questa malattia si manifesta in soggetti geneticamente predisposti quando ingeriscono “glutine”, una sostanza contenuta in alcuni alimenti quali frumento, orzo e segale. Il contatto del glutine con la superficie intestinale, stimola una risposta immunitaria che determina in ultimo un danneggiamento dell’intestino il quale non è più in grado di svolgere a pieno le sue funzioni. La malattia celiaca è molto frequente, interessando nei paesi occidentali, fino ad una persona su 150.

*A cura del Gruppo EBM Gastroenterologia San Filippo Neri Roma, per AIGO